Рецепты дунганского лагмана
Дунганский лагман по домашнему
Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты.
Для начала попробуем разобраться, что же такое этот лагман. Это блюдо среднеазиатской кухни. Скорее всего, китайского происхождения. Лагман имеет таджикскую, узбекскую, дунганскую и другие разновидности, которые отличаются друг от друга достаточно незначительными вариациями. Но сначала — пару слов о том, кто такие дунгане. Согласно Википедии, этот народ проживает в Киргизии, на юге Казахстана, в Узбекистане и почти 10 млн.
Гуйру лагман или лагман по-уйгурски — традиционная лапша с густой, насыщенной и ароматной подливой. Это вкусное и сытное блюдо отличается методом нарезки и обжарки овощей и обилием специй. Перец, пекинская капуста, лук, имбирь, чеснок режутся крупно и не тушатся в собственном соку, а быстро обжариваются на сильном огне и добавляются сверху уже готовой отваренной лапши. Средняя порция готового лагмана — г готовой лапши и г мясной подливы.
Похожие статьи
- Казахстанский лагман рецепт
- Классический рецепт лагмана из говядины - Лапша для лагмана своими руками: рецепт приготовления
- Что подарить на день рождения отцу - Что подарить папе на день рождения 40-50, 55, 60 лет, от
- Театр на столе своими руками из бумаги шаблоны - Теремок. Настольный театр своими руками. Обсуждение