Фаршированная шкурка рецепт

В еврейских местечках черты оседлости царской России и в преуспевающих общинах Европы популярными блюдами когда-то были фаршированные куриные шейки. Есть у меня покупательница, зовут ее Печерициха, она забирает у меня все шейки, сколько бы не было, — будь хоть полсотни шеек, она меня не выпустит» Шолом-Алейхем, «Гуси».

Фаршированная куриная кожа (в духовке)

Куринные шкурки промываем, солим и перчим. Готовим начинку: картофель чистим, нарезаем кубиками, лук мелко нарезаем и добавляем к картофелю. Если есть желание можно добавить морковку, грибы Заворачиваем начинку и скалываем шкурку зубочистками. Если используем шейки, то завязываем нитками с двух сторон, формируя колбаски.

Уже все пальцы истер, описывая это блюдо. Посмотрите вот тут и тут, и тут, и даже вот тут. Но буду продолжать, ибо Это же Без нее нет еврейской кухни. Это я вам говорю!

Твёрдый сыр и моцареллку трём на крупной тёрке, сыр с плесенью можно размять вилкой. Раньше бы выкидывала, но после чудных рецептиков Оксаночки с куриными шкурками, я складывала их и в морозилку. Мне один раз повезло, она была уже надломлена Очень аппетитно Иш,как ты их начинила!

Похожие статьи

• Рецепты фаршированных перцев овощами
• Курица фаршированная апельсинами рецепт
• Кружево в фотографии - Кружево векторы и фотографии - бесплатные графические ресурсы
• Юбки-пачки своими руками