Русской кухни от вильяма похлебкина
Русские национальные блюда
Специалист по истории международных отношений и кулинарии [5] [6] [7] [8] , крупнейший знаток русской кулинарии [9]. Наибольшую известность — благодаря своим научным [10] работам по кулинарии — Похлёбкин приобрёл, как исследователь и популяризатор кулинарии , занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией. В частности реконструировал древнерусское кушанье кундюмы кундюбки и ассортимент блюд и напитков в русской классической драматургии конца XVIII — начала XX века [11]. Предложил также разнообразить пищевой рацион космонавтов и ввести для них купаж чёрного и зелёного чая [12]. Монография Похлёбкина «История водки» была удостоена премии Ланге Черетто [en] [13] [14] , присуждаемой интернациональным жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии. Почти все его кулинарные книги неоднократно переиздавались по просьбам читателей, общий тираж во всём мире приближается к миллионов экземпляров.
Заслуга Похлебкина в том, что он не только открыл русскую кухню для толком не знавшего ее поколения, но и очистил ее от семи десятилетий кулинарного варварства. Вильям Васильевич Похлебкин — очень непростая фигура в русской кулинарии и популярной литературе. Мы не случайно объединяем эти две сферы.
Отзыв должен быть уникальным и содержательным: копировать отзывы целиком или частями с других сайтов нельзя. Спрашиваем вас про город, чтобы показывать актуальные сроки и стоимость доставки. Мы используем cookies!
Похожие статьи
- Самое популярное блюдо турецкой кухни - Лучшие блюда из турецкой кухни Самые популярные напитки
- Кухня-гостиная дизайн фото 12 кв.м с диваном - Дизайн кухни 10 кв м с балконом и диваном фото: 25 ты
- Дизайн кухни с зеленой кухней - Зеленая кухня - 55 фото вариантов оформления дизайна кухни с зеленым
- Занавеска окна на кухне