Рецепты от известных кондитеров
![ТОП самых популярных тортов - рейтинг Кондитерские рецепты. Как сделать торт вкусно, быстро и красиво](https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001089295/COVER/cover1__w220.jpg)
Домашняя кондитерская Александра Селезнева
Деловая готовит. Торт мужу на День Рождения по рецепту известного кондитера. Честный отзыв.
![Присоединяйтесь к нам в соцсетях! Нескучные десерты. Рецепты от известных кондитеров и фуд-блогеров](https://062012.imgbb.ru/1/7/7/177853ccedefe0b709354e452da12f9f.jpg)
![Интересные рецепты для кондитеров 7 книг, чтобы научиться готовить сложные и простые десерты французской школы](https://i.ytimg.com/vi/3YzhRozMn5w/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLA1Xv_DJl4NupPU3Nh92nuGMKgiwg)
![Торт «Черный лес» Лучшие летние десерты — рецепты известных кондитеров](https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001079089/COVER/cover1__w220.jpg)
![«Grand Finales: The Art of the Plated Dessert» Рецепты известных шеф-поваров и барменов — SuperChefs](https://sdelaytortik.ru/wp-content/uploads/2020/07/5675675-1024x576.jpg)
![Нежный «Наполеон» Beautiful food. Рецепты для поваров и кондитеров](https://cdn.eksmo.ru/v2/ITDA00000000016113/COVER/cover__w220.jpg)
![По рецепту знаменитых шеф-поваров Филиппа Контиcини и Жефре Каня ТОП-10 самых вкусных и популярных тортов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-48902-472x315.jpg)
![Что такое десерты по-французски](https://romansementsov.ru/wp-content/uploads/2021/08/изображение_2021-08-12_180450.png)
![Много полезного для кондитеров](https://restoved.ru/upload/iblock/047/deserts3.jpg)
![Самые популярные торты мира](https://kremlin-product.ru/upload/medialibrary/68f/5huawcve1ijtakgn1yccj20wfkyxueem/DSC04645-_1_.jpg)
![](https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001075247/COVER/cover1__w220.jpg)
![](https://book24.ua/upload/medialibrary/64b/64bfe4af161a64d842a2d41849e1e7ec.jpg)
![](https://img1.labirint.ru/books/634137/scrn_big_05.jpg)
Все десерты делятся на два типа: те, которые подают в ресторане, их называют plated, и те, которые подают в кондитерской. Различия между ними кардинальные: в первом случае вы получается полноценное блюдо, во втором — скорее дополнение к чашке кофе. В первом случае важно искусство подачи, во втором — учет логистики и удобство в приготовлении и упаковке. Но оба этих типа скорее всего приготовлены с учетом техник, придуманных давным-давно французскими мастерами, и техники эти сейчас являются во всем мире общепризнанной базой не только кондитерского дела, но и кулинарии в целом. С помощью них можно научиться правильно готовить заварной крем, делать соусы, взбивать белки и темперировать шоколад — а без этих компонентов сложно вообще представить десерты. Влияние Франции на кулинарию огромное во всех ее разделах, и оно проявляется не только в технологиях, но и во внешнем виде: все утонченное, элегантное и на первый взгляд сложное, можно отнести к так называемому французскому стилю в десертах — о них и пойдет речь в этом материале.
![Нескучные десерты. Рецепты от известных кондитеров и фуд-блогеров](https://www.hitaly.ru/wp-content/uploads/2021/02/millefolye.jpg)
![Домашняя кондитерская Александра Селезнева - рецепты с фото и видео на aikimaster.ru](https://pastry-school.online/wp-content/themes/pastry-school/assets/images/programs/28.jpg)
![Лучшие летние десерты - рецепты известных кондитеров – Онлайн-журнал FOODIKA](https://homebaked.ru/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://homebaked.ru/wp-content/uploads/2017/08/photo_2017-08-22_14-06-39-600x462.jpg&nocache=1)
![торты от известных кондитеров рецепты с фото | Дзен](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/desserts-35.misyeo.jpg)
![Beautiful food. Рецепты для поваров и кондитеров | ВКонтакте](https://shop-cdn1-2.vigbo.tech/shops/13467//products/22021523/images/2-2284c3c0b383fcd5f00d19015719c3a0.jpeg?version=undefined)
Телефон или почта. Чужой компьютер. Beautiful food.
![](https://i.ytimg.com/vi/ECRyduRUZ-Y/hq720.jpg?sqp=-oaymwEXCK4FEIIDSFryq4qpAwkIARUAAIhCGAE=&rs=AOn4CLAAlcPc51sUhVFZERGPlacABr6wkQ)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy80NTQ0L2NvdmVycy9hTmNjbWIuanBlZw.jpg)
![](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/desserts-15.cisv6o.jpg)
![](https://www.palerom-kondi.ru/upload/iblock/c8c/c8c0a4fc31c96a98beafa09edec00717.jpg)
![](https://19tortov.ru/upload/iblock/7a1/7a1b27ec5984a5f5a25e4fd2d3040994.jpg)
![](https://static.entero.ru/mp@2x/4d/53/4d53f4a167666bae5da73d9d553ccc71.jpg)
![](https://cdn-edge.kwork.ru/pics/t5/96/8257662-1593609696.jpg)
![](https://pastry-school.online/wp-content/uploads/2020/05/pavlova-1024x264.jpg)
Похожие статьи
- Современные модные дизайнеры одежды - Всемирно известные дизайнеры одежды: рейтинг, лучшие коллекции
- Сумка для шуруповёрта своими руками
- Сценарий для квн детский - Сценки ко Дню матери смешные и короткие для
- Капельница для капельного полива - Капельницы для полива в Саратове. Аксессуары для капельного