Мясо говядины на кости в духовке рецепт
Рецепт приготовления мраморной говядины в духовке
Вино и бульон вскипятите, убавьте огонь. Крахмал растворите в воде и добавьте в бульон. Быстро помешивая, доведите смесь до загустения. Оставьте соус до подачи готового блюда. Перед приготовлением размороженную или охлаждённую говядину оставьте при комнатной температуре на 15—20 минут.
Говядина на кости в духовке — рецепт с фото
Ищете способ приготовления нежной и сочной говядины, которая просто тает во рту? Предлагаем вам попробовать запеченную говядину в духовке, приготовленную в фольге. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и позволит вам насладиться непревзойденным вкусом и ароматом мяса. Запеченная говядина в фольге является простым и великолепным вариантом для особых случаев или семейных ужинов.
- Описание приготовления:
- Говядина запеченная в духовке Запекаю крупным куском, рецепт не сложный, но с вырезкой лишних костей придется повозиться. Основная сложность это аккуратно сформировать кусок, вырезав ненужные кости, но оставив ребра, сам процесс запекание до очень мягкого состояния прост и не требует особого внимания.
- Время подготовки: 5 мин.
- В своей книге «In search of perfection» Хестон Блюменталь приводит рецепт запеченного мяса, которое готовится при температуре 50 градусов в течение 22 часов, но в сути этого метода нет ничего нового: в остывающей печи мясо запекали еще наши прабабушки, и не слыхавшие ни о какой молекулярной кулинарии. Те же, у кого нет лишних 22 часов, могут приготовить запеченное мясо при градусах — это гораздо быстрее, но определенное представление о низкотемпературном запекании дать может.
- Запекаю крупным куском, рецепт не сложный, но с вырезкой лишних костей придется повозиться.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Новый год Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира. Успей получить рублей за фотоотзыв к этому рецепту!
- Рецепты на День влюбленных.
Извлеките отруб из вакуумного пакета, промокните бумажной салфеткой и дайте ему полежать минут. Подготовьте сливочное масло и разотрите в ступке розмарин, тимьян, соль и перец. Оберните реберные косточки фольгой, чтобы они не подгорели в процессе приготовления. По истечении двух часов извлеките отруб из духовки и дайте ему «отдохнуть» на протяжении минут.
