Как приготовить сыр сливочное в домашних условиях - Производство сыра в домашних условиях
Как я варю сыр дома
Классический итальянский крем-чиз "Маскарпоне" прекрасно дополнит завтраки. Он также подходит для салатов, начинок и в качестве основы для тортов. В отличие от Филадельфии, Маскарпоне готовят не из творога, а из сливок. Казалось бы, что сложного в сыре из двух компонентов - лимона и сливок? Но и тут многие допускают ошибки, перегревая, выбирая слишком большую жирность или доверяя непроверенным рецептам.
Cыроварение в домашних условиях
Подсобное хозяйство. Почему селяне в СССР делали из молока сливочное масло, а не сыр. Конечно, речь идет о тех жителях, кто имел своих коров и излишки молока. Простым горожанам это было не доступно. Если сравнивать с сыром, который можно было заготавливать на зиму или закладывать на длительное хранение, у сливочного масла был ряд серьезных преимуществ. Начиная с самого простого - это было менее трудоемкое занятие, чем варить сыр и требовались меньшие затраты энергии.
Российский сыр по ГОСТ 11041-88
Каталог оборудования Каталог ингредиентов Каталог сырных наборов. Готовить сыр дома — это потрясающее и интересное времяпрепровождение, часто перерастающее в любимое хобби, а позже в стиль жизни. И нам больно слышать, когда кто-то отвергает эту затею, считая, что это слишком сложно и требует много специфического оборудования. Уверяем вас, что это не так! Вы могли бы, вероятно, прямо сейчас приготовить простой мягкий сыр у себя на кухне, имея на вооружении только подручные средства и немного терпения.
