Хрустящая квашеная капуста рецепт
Квашеная капуста (хрустящая и сочная)
С капусты снять несколько верхних листьев, затем ополоснуть капусту под проточной водой, держа за кочерыжку и после того как лишняя вода стечет, промокнуть бумажным полотенцем. Капусту выложить в большую емкость, посыпать солью, помять руками, затем добавить морковь и все перемешать. Переложить овощи в кастрюлю, плотно утрамбовать, далее прикрыть марлей, сверху положить большую плоскую тарелку и поставить на нее гнет.
Хрустящая квашеная капуста рецепт с фото
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
- Ингредиенты
- Квашеная капуста — закуска на все времена. Конечно, так вкусно, как у бабушки, получается не всегда.
- Я думаю, что рецепт квашеной капусты у каждой хозяйки свой, проверенный годами.
- В каждой семье любят капусту и готовят её по-разному. Сегодня, я хочу с вами поделиться приготовлением квашеной капусты в собственном соку без рассола и сахара.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Главная - Закуски :. Автор: Виктория Волкова.
- Затем берём трёхлитровую банку и забиваем всю эту смесь туда поплотнее так чтобы свободным осталось только см до края. Затем берём 3 столовые ложки соли нельзя брать йодированую соль-она размягчает капусту и высыпаем сверху а затем самый секрет!!!!
- Простой рецепт » Заготовки. Квашеная капуста хрустящая на зиму Как сделать Квашеная капуста хрустящая на зиму рецепт простой.
Чтобы белокочанная капуста основательно, до прозрачности проквасилась, требуется процесс брожения в несколько дней. Тогда можно обойтись только солью, гнетом и терпением. Но если время поджимает и уже для сегодняшнего застолья не хватает хрустящей, разжигающей аппетит закуски, возьмите на заметку рецепт экспресс-метода: с горячим маринадом. Подозреваю, что на рынках среди прилавков солений его хорошо знают. Действительно, вкусно, а в домашних условиях обходится еще и значительно дешевле.
