Почему чернеет отваренный картофель
![Почему картофель чернеет после варки и можно ли его есть — Разное Почему вареная картошка чернеет и как это предотвратить](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2016/12/Depositphotos_40511149_original_1481039070-e1481039178443.jpg)
Чтобы картошка не темнела после варки: проблему решит один простой ингредиент
У большинства людей картофель присутствует в рационе каждый день в виде самостоятельного блюда или же как ингредиент супов. Картошку легко приготовит даже ребенок, стоит лишь почистить и отмыть корнеплод, положить в воду и дождаться готовности. Но случается так, что при варке картофель чернеет и теряет аппетитный вид. Как избежать такой ситуации? Отварной картофель может приобретать непрезентабельный вид и терять вкусовые качества по одной из причин:. Читайте также: Как готовить тесто для пельменей: 3 простых способа.
![Что добавить в воду при варке, чтобы вареный картофель не темнел Вот почему картошка чернеет и синеет после варки и как этого не допустить](https://dacha.avgust.com/upload/medialibrary/488/4889108f9b1a1431a8a73b5092ef180b.jpg)
![Интересное от ESpec Почему картошка чернеет после варки?](https://thumbs.dreamstime.com/z/сваренный-новый-картофель-завернутый-в-бекон-на-верхнем-сыре-соусе-и-159162562.jpg)
![Что делать, чтобы картофель не темнел Почему чернеет картофель?](https://www.belnovosti.by/sites/default/files/2023-03/photo_2022-06-01_18-24-29.jpg)
![Ошибки при выращивании и сборе урожая РостовМама](https://monitor.espec.ws/files/2011-01-08_171718_683.jpg)
![Сезонное меню Почему картофель чернеет после варки: хитрость, как этого избежать](http://2.bp.blogspot.com/-IvS-86pQbZw/UQqg_h4BLwI/AAAAAAAACvA/H_9ivRnWt2I/w1200-h630-p-k-no-nu/potatoes-3.jpg)
![Основные причины почернения картофеля Почему сырой картофель темнеет, а вареный - нет](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/67e4f20e-066a-43df-9a1d-43822229ca55/67e4f20e-066a-43df-9a1d-43822229ca55.jpg)
![Оставляйте реакции Почему чернеет картофель после варки и как этого не допустить?](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/1160645/qMZybx4i7wdYWVXmbnQgg.jpg)
Иногда картофель после варки темнеет, на нем на появляются серые, синеватые или черные пятна. Это происходит в результате реакции содержащихся в картофеле хлорогеновой кислоты и железа. Количество железа и хлорогеновой кислоты в картофеле зависит от сортовых особенностей и условий выращивания. Если картофель выращен на почвах с недостатком калия и избытком азота, он неизбежно будет темнеть после варки.
![воскресенье, декабря 09, 2012 Чернеет вареный и жареный картофель](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/0bb2f257-a6f9-4c11-ad73-dbf0bccb3464/0bb2f257-a6f9-4c11-ad73-dbf0bccb3464.png)
![Связь с нами: Почему картофель чернеет после варки и как этого избежать | Полезно (aikimaster.ru)](https://aif-s3.aif.ru/images/018/500/9d44e284d7e944e30b24f22a9f4fec9e.jpg)
![Почему картофель темнеет после варки Почему сырой картофель темнеет, а вареный - нет | провсё | Дзен](https://cdn.azbyka.ru/recept/wp-content/uploads/2020/11/organic-homemade-vegetables-harvest-potatoes-selective-focus.jpg)
![Что делать Почему чернеет картофель после варки и как этого не допустить?](https://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/252492/qVOokoyrrcTivvEqIRng.jpg)
![Почему картошка чернеет после варки?](https://meduniver.com/Medical/profilaktika/Img/kartoshka-2.jpg)
![Ответы aikimaster.ru: почему чернеет вареный картофель?](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/3fb31c2de8863db75407874d082e4ebf-2023.jpeg)
![Почему картошка чернеет после варки? Картофель вредный для здоровья](https://cdn1.ozonusercontent.com/s3/club-storage/images/article_image_752x940/436/c500/f8562f39-5fbb-48f3-be1b-79bdced97676.jpeg)
![Вот почему картошка чернеет и синеет после варки и как этого не допустить](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/587/big_586165.jpg)
![](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x307/crop/images|cms-image-000081127.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/04db0d3acdebe247e615eb6ebb91057f-2023.jpeg)
Картошка уже давно занимает лидирующие позиции на повседневном и праздничном столе. Ее подают как самостоятельное блюдо и используют в качестве ингредиента. Чтобы гарнир имел аппетитный вид, необходимо знать, почему чернеет картофель после варки и что нужно предпринять, чтобы этого избежать. Продукт перед варкой нужно промыть и очистить. Картошку лучше класть в соленую и горячую воду, а не в холодную.
![](https://aif-s3.aif.ru/images/026/600/36a3ca37cf18d3d78133f20fafde09b3.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/a_xUqwiCZ1U/sddefault.jpg?v=5da96e53)
![](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/f8949e2f8fc39179d4d5d6e4924e1a75-2023.jpeg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/464/big_463457.jpg)
![](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/d69c1676-8c71-4029-a01c-7a837b96180a/d69c1676-8c71-4029-a01c-7a837b96180a.jpg)
![](https://fermer.blog/media/res/2/9/9/8/2/29982.pihdw0.850.jpg)
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/252492/tDMby71HIC77hWIR8BBh6Q.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/cat/u-dd8a2a40df02dd5d3cdd0ff69bc2fb11.jpg)