Говяжья домашняя колбаса рецепт
Колбаса домашняя говяжья
Чаша терпения необходимости без радостно существовать, не имея возможности сделать домашнюю колбасу, была переполнена. Было принято решение. Не прошло и пол года, как я направился на рынок и попросил мадам, у которой покупаю мясо, раздобыть для меня немного свежих кишок. Кишка режется на отрезки нужной длинны, выворачивается, под проточной водой жестко чистится ножом.
Светланка g Поваренок 9 уровня. Идея приготовления такой колбасы возникла у мужа, я только помогала. Получилась замечательная домашняя колбаска, нежная ароматная, со свиной, в меру упругой шкуркой.
| 250 | Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. | |
| 192 | Витебск, ул. Журжевская, д. | |
| 102 | Рецепты на День влюбленных. | |
| 28 | Татьяна М. Набить полученным фаршем оболочки плотно, не допуская попадания воздуха с помощью мясорубки или колбасного шприца , сформировать батоны нужной вам длины, концы плотно перевязать. | |
| 156 | Смешиваем в сухой посуде: Соль, insta cure, сахар, мускатный орех, перец белый, перец душистый, хабанеро перец. Белковые оболочки нужно за 20 - 30 минут до использования замочить в холодной воде. | |
| 455 | Каждый день мы кушаем колбасу: делаем бутерброды к чаю или кофе, делаем нарезку, просто так кушаем. |
Приготовление: Свинину два-три раза пропускают через мясорубку, добавляют картофельный крахмал, соль, селитру, сахар, перец, майоран, чабрец и при желании измельченный чеснок и, понемногу подливая воду или бульон, хорошо перемешивают. Подготовленным фаршем плотно набивают кишки, концы которых завязывают, образуя круг Серафимовна готовит. Домашняя колбаса «Докторская» из свинины и говядины.
