Если хурма вяжет рот - Как сделать хурму не вяжущей?
Почему обычная хурма вяжет рот, а замороженная нет
Хурма — вкуснейшая ягода, любимица детей и взрослых. Сочные плоды оранжевого цвета имеют специфический вкус; попробовав однажды мякоть хурмы, тяжело остаться равнодушным к её сладости с характерным привкусом. Единственное, что может огорчить и испортить впечатление - это специфическая вязкость во рту при употреблении. Читай также: Польза и вред хурмы для организма. Настоящие ценители этого лакомства знают: не каждая ягода вяжет во рту. Такая особенность характерна только для недозревших плодов.
Хурма вяжет рот — с этой проблемой сталкивался каждый, кто хотя бы раз употреблял свежий фрукт в пищу. При желании неприятное стягивание можно убрать, сделать это позволяют сразу несколько способов. Словосочетание «хурма вяжет» значит, что при употреблении фрукта во рту появляется неприятное ощущение стянутости и сухости. Вызвано оно наличием большого количества танинов в составе продукта. Дубильные вещества данного типа при попадании в ротовую полость вступают во взаимодействие с белками, последние сворачиваются, и возникает характерное вяжущее ощущение.
Существует много любителей ярко-оранжевого восточного фрукта под названием хурма. С нетерпением ждут его зимнего появления на прилавках и выбирают с пристрастием, чтобы плод был сочный, мягкий, с нежной кожицей. Дело в том, что неспелая хурма вяжет, да и спелые плоды иногда оставляют небольшое терпкое послевкусие. Но не стоит переживать по этому поводу.
