Что можно приготовить из адыгейского сыра - Переработка молока - Технология производства сыра в
Адыгейский сыр: где и как делают настоящий?
Наш опыт показывает, что без детального понимания того, как должен работать бизнес на переработке пищевого сырья, невозможно построить бизнес, приносящий доход. Поэтому своим заказчикам компания «Молэксперт» предлагает комплексный подход:. Мы проводим аудит производственной инфраструктуры заказчика. И, в зависимости от возможностей заказчика — новичка, предлагаем разработку технологии производства молочной продукции. Эта мера позволяет новичку сэкономить время на поиске и отработке технологий и получить рецепт «уникального» продукта, или высокорентабельных продуктов сыроделия на основе молочной сыворотки или молока, выгодно отличающихся на фоне конкурентов. А у действующих предприятий мы выявляем «узкие места» и предлагаем «точки роста» перечень мер , реализовав которые заказчик получает дополнительную экономическую целесообразность ведения бизнеса.
Марина Петрова «Структура рынка мороженого сегодня меняется под влиянием целого ряда факторов». Виктор Топалов Современные тренды на производство маржинальных белковых компонентов в молочной промышленности. Анна Бойко-Великая Инструменты продвижения для региональных производителей молочной продукции. Сыр Адыгейский обладает рядом особенностей, отличающих его от других представителей группы мягких сыров. Потребителям нравится его вкус — чистый молочный с привкусом пастеризации, нежное, мягкое и вместе с тем умеренно плотное тесто.
Сывороточный сыр — молочный продукт, произведённый из подсырной сыворотки , образовавшейся как побочный продукт сыроделия. Производство сывороточного сыра позволяет эффективно использовать сыворотку, вместо того, чтобы отправить её в отходы. Сывороточные сыры чаще всего мягкие, с нежным вкусом, имеют более низкую жирность. Их можно намазывать на хлеб , использовать в кулинарии [2].
